Mecanismo de toxicidade[7]:
O BHT, apesar de antioxidante, pode promover irritação ligeira da pele e mucosas.
Após exposição repetida ao BHT, o principal efeito na maioria das espécies é uma indução pronunciada dos sistemas enzimáticos microssomais, resultando na proliferação do retículo endoplasmático, aumento do fígado e do seu peso.
Aquando administração a longo prazo de BHT em ratos, o parâmetro mais sensível observado foi a indução enzimática no fígado a 25 mg/kg de peso corporal por dia.
Os distúrbios no metabolismo lipídico e na homeostase das hormonas da tiroide podem revelar-se como consequências secundárias em doses mais elevadas administradas (cerca de 250 mg/kg de peso corporal por dia).
Pode observar-se também a redução dos níveis de glutationa no fígado, necrose hepatocelular, focos hepatocelulares alterados e aumento de casos de tumores no fígado. Esse aumento significativo da incidência de tumores no fígado foi detetado em ratos Wistar só após, pelo menos, 144 semanas de exposição e utilizando doses elevadas (mais do que 3000 mg / kg de peso corporal por dia).
Os efeitos tóxicos a nível pulmonar assim como a atividade promotora tumoral, se o uretano for utilizado como um iniciador, ocorrem especificamente em ratinhos.