BHT
Butylated hydroxytoluene
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O butil-hidroxitolueno é um composto orgânico lipofílico utilizado como conservante alimentar, devido às suas propriedades antioxidante. Foi patenteado em 1947, e aprovado pela FDA em 1954. Desde 1959 está reconhecido como seguro (Generally Recognized as safe - GRAS - list) pela FDA.
História[2, 3]:
Utilizações[2, 3]:
O BHT é um dos antioxidantes mais comuns e mais usados a nível mundial.
Este é um aditivo alimentar (E321), normalmente utilizado em combinação com o BHA (E320), devido a ambos serem antioxidantes, para uso em óleos vegetais, gorduras, margarina, refrigerantes, chicletes, cereais, etc.
Síntese[2, 3]:
O BHT é preparado pela reação do p-cresol (4-metilfenol) com isobutileno gasoso (2-metil-propeno), reação catalisada pelo ácido sulfúrico. O p-cresol é obtido do coaltar, como produto catalítico do cracking do petróleo e por um grande número de processos sintéticos.
Figura 1. Síntese do BHT a partir do p-cresol e do isobutileno, e catalisada pelo ácido sulfúrico.
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