BHT
Butylated hydroxytoluene
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Existem várias incertezas em torno da toxicidade do BHT, em parte devido à ocorrência de efeitos tóxicos por parte dos seus metabolitos, após metabolização do mesmo no organismo. Existem vários estudos em animais que alertam para a possibilidade de possíveis efeitos cancerígenos induzidos pelo BHT, mas existem poucos estudos realizados em humanos para comprovar o mesmo, e os estudos já realizados apresentam resultados contraditórios. Para esclarecer a segurança desde aditivo alimentar, existem mais estudos a serem realizados em humanos [7-11].
Como posso ser exposto[2, 3]?
A exposição ao BHT ocorre, principalmente, através do consumo de alimentos que o contenham na sua composição, principalmente gorduras, mas também pode ocorrer por contacto por via dérmica dado que o BHT é utilizado em muitos outros produtos (como por exemplo em tintas).
Qual o risco[2, 3]?
Legislação indicativa das quantidades de BHT permitidas como aditivo alimentar. Proibição da sua utilização em certos países, como no Japão, e redução do seu máximo permitido por alimento, como no Reino Unido. Proibição de utilização de produtos contendo BHT em cadeias de fast-food, como McDonald’s, entre outros.
O que pode causar[7-11]?
O contato com BHT pode irritar a pele e os olhos, provocando dermatites e conjuntivites, e ainda apresenta toxicidade por via oral.
Outros tipos de toxicidade carecem de confirmação, dado que os vários estudos realizados em humanos apresentam resultados contraditórios.
Em animais, o BHT apresenta efeitos de promotor tumoral.